Fogyhat csak zsír, Égess zsírt zsírral! | Well&fit

Mózes Zsófi Így kezeljétek a pénzügyeket, hogy ne menjen rá a kapcsolatotok Sokáig úgy gondolták, hogy a zsírszegény étrend az egészséges, ez az elmélet azonban már egy ideje megdőlni látszik, és ma már a szénhidrátokat tartjuk valódi bűnösöknek.

Most akkor mi az igazság és miből mennyit kellene ennünk? Elmagyarázunk mindent.

• Ezért kell zsírt enni, hogy fogyni tudj! | Well&fit
• Tartós fogyás: orvosi tippek, a hasi zsír és a legegyszerűbb módszer - Dívány
• Írta: Csehi Dorina A fogyás, a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a jobb közérzet titka, hogy felpakold a tányérodat zsírral.
• Dzindzisz Magdalena

Ne számolja a kalóriákat! Egyen zsírban gazdag ételeket! Telített zsírokat?

Tartós fogyás: orvosi tippek, a hasi zsír és a legegyszerűbb módszer

Azokat is. De kerülje a cukrot és a keményítőt!

• Index - Tudomány - Egyen zsírt, hogy fogyjon
• Tényleg lehet zsírral fogyni? Tudományosan alátámasztott érvek következnek - Fogyókúra | Femina
• Kevesebb szénhidrátot vagy kevesebb zsírt együnk, ha fogyni szeretnénk?
• Mózes Zsófi Így kezeljétek a pénzügyeket, hogy ne menjen rá a kapcsolatotok Belefognál az életmódváltásba?

Ez minden, amit dr. David Unwin brit háziorvos 2-es típusú cukorbetegséggel küzdő pácienseinek és a fogyni vágyóknak tanácsolni szokott. A szénhidrátok mellőzése még logikusan is hangzik, de a többi igencsak eretnek gondolat egy orvostól, nem?

A helyzet az, hogy mióta Unwin betegei átálltak erre a diétára, normalizálódott a vércukorszintjük és többen közülük el is hagyhatták az évek óta alkalmazott gyógyszereiket, a túlsúllyal küzdő páciensek pedig fogyni kezdtek.

Mi volt a bajunk a zsírral? A huszadik század elején váltak mumussá a zsíros ételek, miután a vizsgálatok kimutatták, hogy a szívinfarktust kiváltó vérrögök koleszterint tartalmaznak, majd megfigyelték, hogy a szívinfarktus előfordulása gyakoribb azokban az országokban, ahol a többihez képest több zsírt, különösen a tej- fogyhat csak zsír hústermékekből származó telített zsírt fogyasztottak az emberek.

Mindemellett a zsír a fogyókúrázók ősellenségének is számított, hiszen kétszer annyi kalória van egy gramm zsírban, mint a szénhidrát vagy fogyhat csak zsír fehérje egy grammjában.

Keress receptre vagy hozzávalóra

Az es évektől fogyhat csak zsír ezért az egészségtudatos emberek elkezdték követni a hivatalos táplálkozási ajánlásokat: vörös húsok mellőzése, alacsony zsírtartalmú tej, vaj fogyhat csak zsír margarin és több keményítő fogyasztása.

Csakhogy az átállás után sem változott az érintett népeknél a súlygyarapodás mértéke, és az elhízással járó egészségügyi problémák - pl. Aztán a es évek elején képbe jött - pontosabban ekkor kezdett szélesebb körben is népszerűvé válni - az Atkins Táplálkozási Szemlélet, ami a tapasztalatok alapján sokkal sikeresebbnek bizonyult a zsírszegény étrendnél - az orvosok nagy bánatára és figyelmeztetései ellenére.

A diéta lényege a szénhidrátbevitel csökkentése annak érdekében, hogy az anyagcsere során a szervezet a glükóz energiává alakítása helyett az elraktározott zsírból képezzen energiát. Christopher Gardner, a Stanfordi Egyetem professzorának kutatási eredményei  szerint a zsírban gazdag étrend egyáltalán nem okoz szívelégtelenséget és veseproblémákat, mint ahogy azt a magas zsírbevitelnek köszönhetően korábban feltételezték.

De más követéses vizsgálatok is megerősítették, hogy az Atkins-diétán élők nemcsak többet fogynak, hanem a vérnyomásuk, a vércukorszintjük és a koleszterinszintjük is rendben van.

A szénhidrát az, ami növeli a koleszterinszintet A szakemberek szerint mindennek a hormonokhoz, azok közül is az inzulinhoz van köze, ami szabályozza a zsír raktározását. A magas szénhidráttartalmú étrend ugyanis növeli a glükóz szintjét a véráramban, ami még több inzulin termelődését vonja maga után. És minél több inzulin van a szervezetben, annál jobban raktározódik a zsír. Kiderült az ishogy a zsírszegény és szénhidrátban dús étrend metabolikus szindrómához vezet, ami a szívbetegségek és a diabétesz előfutára.

Aseem Malhotra londoni kardiológus szerint évtizedeken át tévesen a telített zsírsavakat hibáztattuk, holott az artériák eltömítése inkább a szénhidrátoknak tudható be.

Így segít a fogyásban a zsírban gazdag étrend

Unwin kísérletei és eredményei pedig azért is olyan fontosak, mert eddig úgy tudtuk, hogy a 2-es típusú diabétesz legfeljebb szinten tartható. Az újonnan diagnosztizált cukorbetegeknek rendszerint azt tanácsolják, hogy - a  rendszeres mozgás mellett - kevés zsírt és több magas rost- illetve keményítőtartalmú ételt - zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát - egyenek.

A lényeg, hogy a cukrot hanyagolják, a keményítőt viszont bátran fogyaszthatják. A gond ezzel a megközelítéssel az, hogy a keményítő egy hosszú láncú glükózmolekula, ami az emésztés során gyorsan cukorrá bomlik.

Ezért kell zsírt enni, hogy fogyni tudj!

Unwin szerint azt sem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a teljes kiőrlésű gabonák is megemelik a vércukorszintet, csak lassabb mértékben, mint hagyományos társaik. A legfontosabb az volt, hogy ne csak visszavegyenek a keményítőtartalmú ételek fogyasztásából, de egyenek sok keményítőt nem tartalmazó zöldséget és cukorban szegény gyümölcsöket, olyanokat, mint a málna vagy az áfonya.

Kontroll alatt "A kísérlet bejött, de emellett Amerikában végzett randomizált vizsgálatok is igazolták, hogy a zsírban gazdag és szénhidrátban szegény étrenden élő alanyok nem éheztek, a vértesztekből pedig kiderült, hogy a glükózszintjük, a vérnyomásuk és a koleszterinszintjük is javult, ráadásul megindult a súlycsökkenés és háromszor annyian fel tudtak hagyni legalább egy, a cukorbetegségük miatt felírt gyógyszer szedésével, mint a hagyományos táplálkozási ajánlások szerint élő betegek" - írja a New Scientist.

Fogyhat csak zsír tavaly a National Health Service kitüntette Unwint, amiért módszerével sikerült visszaszorítani az egészségügyi alapellátásban a gyógyszerköltségeket, a Public Health England inkább felelőtlennek tartotta a meglepő eredmények publikálását, mivel szerintük azok inkább egy sajátos véleményen alapulnak, és tanulmányok ezreit hagyják figyelmen kívül.

Semmi szénhidrát és sok zsír — Hogy működik a ketogén diéta? MME Egyél zsírban gazdag ételeket és fogyni fogsz! Röviden így jellemezhetnénk a népszerű ketogén diéta lényegét.

Leginkább azt, hogy a telített zsírokban gazdag étrend nem tesz jót a szívnek. A zsírfogyasztás és bizonyos egészségügyi problémák közötti kapcsolatról egyébként a mai napig születnek egymásnak ellentmondó kutatási eredmények.

Egy metaanalízis sem talált egyértelmű összefüggést a zsírszegény étrend és a szív-érrendszeri problémák alacsonyabb kockázata között.

Még több termék Semleges zsírok A szaturált zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, és leggyakrabban állati eredetűek. Előfordulnak a vörös húsokban, a tejben, de a kókuszzsír is közéjük tartozik. Telítettségük abból származik, hogy szénatomjaikat annyi hidrogén veszi körül, hogy többet már nem tudnának megkötni. Az AHA azt javasolja, hogy a kókuszolajat is csak limitáltan fogyaszd. Fontos azonban, hogy a hosszú láncokból álló zsírhoz képest a kókuszolaj közepes láncokból áll.

Azt viszont kimutatták, hogy a telített zsírok csökkentett bevitelének hatásai azon múlnak, hogy mivel helyettesítjük azokat: a tudósok enyhe jótékony hatást mutattak ki, amikor többszörösen telítetlen zsírokkal váltották ki a telített zsírokat, míg a szénhidrátokkal való helyettesítés esetében semmilyen változást nem figyeltek meg. Arról nem is beszélve, hogy egy csomó más tényező befolyásolhatja, hogy kinél mennyire válik be egy étrend.

Az például tény, hogy a mozgáshiány és a túlzott cukorbevitel is szívproblémákhoz vezet. Azzal tehát mindenki egyetért, hogy a cukor ártalmas, éget zsír azzal is, hogy nem a legjobb megoldás, ha a zsírok és a szénhidrátok bevitelét is drasztikusan csökkentjük.

Egy mérsékeltebb megközelítés az lenne, ha limitálnánk a telített zsírsavakat, valamint a hozzáadott cukrokat és a feldolgozott szénhidrátokat tartalmazó ételek fogyasztását, ami nagyjából a mediterrán étrend  alapelveinek felel meg, az ilyen diéták jótékony hatásait pedig már számtalanszor bebizonyították.

TV21 UNGVÁR - NŐIDŐ z-line.huÁS - ZSÍRFAGYASZTÁS (2019.07.27.)